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    石川県の加賀野菜として知られる“源助大根”。ずんぐりと丸みのある独特の形には、寒さの中でゆっくり育った大根ならではの甘みと旨みがぎゅっと詰まっています🤩きめ細かく水分をたっぷり含んだ肉質は、火を入れるとやわらかく、とろけるような口あたり😋煮物やおでんはもちろん、シンプルに蒸しただけでも、大根の自然な甘さがじんわり広がります🤩冬になると恋しくなる、金沢の伝統が息づく味わい。食卓をほっこり温めてくれる、季節の恵みです。 . 二十四節気の「霜降(そうこう)」―― 霧深い山あいの町・山梨県身延町で育った「あけぼの枝豆」🌿 🌾 香りと旨みが格別な、秋田県産 原木舞茸。 今年も待ちに待った国産松茸の季節がやってきました🍄 今日から二十四節気は「秋分」🍁 高知県の食文化「酢みかん」は、柚子などの柑橘の果汁や皮の香りを楽しむ食材として、江戸時代から高知県の生活に根付いてきました。庭の酢みかんを季節の魚や料理に添える風景は日常で、地域ごとに使われる40種類以上の品種が栽培されています🧐 九月七日より、二十四節気は白露。

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